Halloumi.
Det pratas om halloumi överallt och även om jag tycker det är gott så har jag inte riktigt hakat på det. På grillen på sommaren, självfallet, men det har inte blivit mer. Tills nu. Blev tipsad av en läsare att göra klämmackor med halloumi och honung och MY GOD vad gott. Det funkar ju även som världens bästa tillbehör i pastarätter och sallad. Här är en pestopasta med halloumi som jag tycker att ni ska göra bums:Hacka en halv lök och tre champinjoner och stek på medelhög värme i smör. När dessa blivit mjuka häver du i några nävar bladspenat.
Koka upp din pasta nu.
Skär halloumin i 1cm tjocka skivor och stek i lite olja tills den är gyllenbrun.
Strimla en 4 stycken soltorkade tomater.
Häll av vattnet från pastan och rör ner ett par teskedar pesto och även tomaterna löken svampen spenaten.
Servera med halloumin på toppen och lite grovmald svartpeppar.
obs passa dig för att salta då peston och halloumin är salta i sig.
du har helt rätt!! får leva mer här och nu och inte tänka 205932528 år framåt.
blev sjukligt sugen på halloumi och pesto och pasta nu alltså gaahhh, godaste som finns!